Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
Nishant Kaushal, Dimple Goyal, Ojha S y Akhtar Mahmood
Se sabe que la ingestión de etanol influye en la glicosilación intestinal, la morfología de las células epiteliales, la microecología luminal y produce malabsorción en mamíferos. En el presente estudio, se investigó el efecto del etanol al 6% sobre la glicosilación y varios sistemas enzimáticos en células epiteliales aisladas in vitro. Las actividades de varias enzimas del borde en cepillo se redujeron entre un 10 y un 30 % en las células epiteliales por exposición al etanol. El análisis químico reveló un aumento en el ácido siálico de la membrana (70 %) y la hexosamina total (122 %), y una reducción en el contenido de fucosa (32 %) y hexosas (18 %) de las células tratadas con etanol en comparación con los controles. Los cambios observados en la sialilación y la fucosilación se corroboraron mediante la unión de aglutinina de germen de trigo biotinilada (WGA; afinidad por N-acetilglucosamina y ácido siálico) y aglutinina de Ulex europaeus (UEA; afinidad por α-L-fucosa). El ensayo de unión de lectina en fase sólida mostró un aumento del 65 % en la WGA y una disminución del 37 % en la reactividad de la UEA en las células expuestas al etanol en comparación con los controles. Estos hallazgos indican que la exposición al etanol modula el proceso de glicosilación en las células intestinales in vitro, que es similar a lo observado en condiciones in vivo. Esto puede proporcionar un sistema de ensayo in vitro de la toxicidad del etanol, que podría tener importancia patológica.