Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Efecto sobre los parámetros del perfil lipídico por la adición de jugo de naranja en la dieta de Pacientes Hipercolesterolémicos

Zeshan Ali, Naureen Naeem, Zubair Farooq, Saima Masood, Muhammad Hafeez-urehmanf y Shakeel Ashraf

Las actas de datos epidemiológicos revelaron que un mayor consumo de verduras y frutas se alía con una menor susceptibilidad a la Enfermedad Cardíaca Aguda. El jugo de naranja es una buena fuente de ácido fólico, vitamina C y flavanonas, pero su efecto en los pacientes cardíacos no se ha estudiado escrupulosamente. La investigación actual se centró en cincuenta sujetos que tenían colesterol total y colesterol LDL elevados. Los participantes consumieron 2 tazas (5000 ml) de jugo de naranja diariamente en sus dietas, cada dosis durante un período de 4 semanas seguido de un período de lavado de 5 semanas. Concentraciones plasmáticas de lípidos, folato y vitamina C (un marcador de cumplimiento) medidas al inicio, después de cada tratamiento y después del período de lavado. El consumo de calcio, ácidos grasos, energía total proteica y colesterol no varió significativamente en cada uno de los periodos. La interferencia dietética no tuvo un efecto sustancial sobre el peso corporal, el índice de masa corporal o la concentración de lípidos en plasma. Aunque la concentración total de triglicerol plasmático y colesterol HDL aumentó un 17 % y un 24 %, la proporción de colesterol LDL-HDL disminuyó durante el período de estudio.