Avances en la investigación láctea
Acceso abierto

abstracto

Efecto del embarazo y el período seco en la calidad de la leche cruda de búfalos de agua en Chitwan, Nepal

Sagar Regmi*, Sachin Regmi, Saroj Bista, Utsav Lamichhane, Anil Kumar Tiwary y Rajendra Bashyal

Se usaron ciento cincuenta y cuatro búfalos de agua del distrito de Chitwan para determinar las variaciones en la composición de la leche cruda y producción de leche por embarazo y período seco. Los datos primarios para el estudio se recogieron utilizando un cuestionario bien diseñado. El efecto de la duración del período seco y el embarazo se tomaron en consideración que determina la eficacia de la lactancia. También se estudió el efecto del embarazo en varios componentes de la leche. El los componentes analizados en la leche fueron grasa, proteína, SNF, densidad, lactosa, sólidos totales y sal. Para un mejor entendimiento el efecto del embarazo, los datos obtenidos se clasificaron en dos clases: embarazadas y no embarazadas. Los datos así obtenido se analizó con SPSS versión 24. Las muestras de leche fresca se recolectaron y analizaron con leche analizador en el laboratorio. Los resultados del presente estudio revelaron que el contenido de sal, proteína, lactosa y SNF en la leche de la búfala no gestante es significativamente menor (p<0,01) que la de la gestante. Pero grasa, densidad y contenido de sólidos totales de leche de búfala gestante no tuvo diferencia significativa (p>0.05) con respecto a la de no gestante. Resultados también reveló que la duración del período seco tiene un efecto significativo sobre los componentes de la leche y el rendimiento total. Entre todas las demás leches componentes, el contenido de sal en la leche muestra mayor nivel de significancia (p<0.05). El efecto significativo (p<0.05) de el embarazo en la producción de leche generalmente se observa después del quinto mes de gestación.