Revista de Pesca y Acuicultura
Acceso abierto

abstracto

Efecto de las altas temperaturas del agua en las eficiencias de utilización de energía y proteínas por juveniles de Barramundi, Lates calcarifer

Brett Glencross, Michel Bermudas

Este estudio se realizó para definir los efectos de la temperatura en las eficiencias de utilización parcial de energía y proteínas de juveniles de Barramundi. El experimento usó un diseño factorial con cuatro temperaturas (25°C, 29°C, 32°C y 36°C) y tres niveles de ración (bajo, moderado, saciedad) para examinar la respuesta de Barramundi a la energía digestible variable (DE ) y la ingesta de proteína digestible (DP). La deposición de energía y proteínas con ingestas variables a la mayoría de las temperaturas fue lineal, aunque se produjeron aberraciones a 36°C en relación con las otras temperaturas. Los coeficientes de utilización de DE fueron relativamente consistentes en 0.56 ± 0,02 (media ± SEM) entre 25 °C y 32 °C, aunque a 36 °C disminuyó a 0,42 ± 0.04. De manera similar, la demanda de ED de mantenimiento para el pescado fue relativamente constante en el rango de 25 °C a 32 °C (~40 kJ DE/peso corporal metabólico (MBW)/d), pero a 36 °C aumentó drásticamente a alrededor de 110 kJ DE /MBW/d. Los coeficientes de utilización de DP también fueron relativamente consistentes en 0.51 ± 0,02 entre 25°C y 32°C, aunque a 36°C disminuyó a 0,28 ± 0.12. De manera similar, la demanda de DP de mantenimiento a 36 °C aumentó drásticamente de alrededor de 0,5 g DP/PBW/d a 1,5 g DP/PBW/d. Estos resultados demuestran que, a altas temperaturas, la demanda y la utilización de la proteína Barramundi se ven significativamente comprometidas y esto afecta su capacidad para convertir eficientemente la proteína de la dieta en crecimiento tisular.