Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Efecto del consumo de huevo en mujeres hipercolesterolémicas con sobrepeso y obesidad

Chulaporn Roongpisuthipong, Theerawut Klangjareonchai, Wanjarus Roongpisuthipong, Supanee Putadechakum y Piyamitr Sritara

Antecedentes: El objetivo de este estudio fue determinar el efecto del consumo de huevo sobre los parámetros lipídicos en mujeres hipercolesterolémicas con sobrepeso y obesidad tratadas con hipolipemiantes. Métodos: Cuarenta mujeres hipercolesterolémicas con sobrepeso y obesidad, edad media de 58 años e índice de masa corporal medio de 27 kg/m2, que habían sido tratadas con hipolipemiantes. A cada paciente se le asignó consumir 3 huevos adicionales al día con su dieta habitual durante 12 semanas. Se midieron los parámetros de lípidos y la composición corporal. Resultados: Un consumo adicional de 3 huevos al día durante 12 semanas aumentó el colesterol HDL en 4,75 mg/dl (P <0,01) y disminuyó la proporción entre colesterol LDL y HDL en 0,35 (P <0,05). No se encontraron cambios estadísticamente significativos en otros parámetros de lípidos. El peso corporal, el índice de masa corporal, la composición corporal y la presión arterial cambiaron de manera insignificante. Conclusión: La adición de 3 huevos diarios a su dieta regular aumentará el nivel de colesterol HDL y reducirá la proporción de colesterol LDL a colesterol HDL en mujeres hipercolesterolémicas obesas y con sobrepeso que fueron tratadas con agentes hipolipemiantes.