Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Daños Inducidos por Diabetes en Riñón y Cerebro de Rata y Efectos Protectores de Antioxidantes Naturales

Najla Hfaiedh, Jean Claude Murat y Abdelfattah Elfeki

Introducción: En caso de diabetes, la hiperglucemia persistente y crónica puede generar radicales libres y especies reactivas de oxígeno (ROS), que desencadenan un estrés oxidativo. El ajo (Allium sativum) es una rica fuente de compuestos bioactivos y se utiliza en la medicina popular para el tratamiento de diversas enfermedades, incluida la diabetes. Además, se ha demostrado que el α-tocoferol y el magnesio poseen propiedades antioxidantes. Objetivo: Se investigaron los efectos protectores de un extracto acuoso de ajo o una asociación de α-tocoferol y magnesio sobre el estrés oxidativo y las disfunciones en el riñón y el cerebro de ratas diabéticas con aloxano. Resultados: Se encontró que tanto el extracto de ajo como la combinación de α-tocoferol y magnesio normalizaron muchos parámetros que cambiaron a valores patológicos como consecuencia de la diabetes inducida por aloxano: los niveles de creatinina y urea en plasma se redujeron, la pérdida de proteínas en la orina se redujo. reducido y el nivel de cortisol volvió al valor de control. Además, las actividades de superóxido dismutasa (SOD), catalasa (CAT) y glutatión peroxidasa (GPX), que se redujeron en el riñón y el cerebro de los animales diabéticos, se restauraron con ambos tratamientos y, en consecuencia, se redujo el nivel de peroxidación de lípidos en estos órganos. , en comparación con los animales diabéticos. Conclusión: Tanto el extracto de ajo como la asociación de α-tocoferol+magnesio muestran efectos beneficiosos sobre la nefropatía y el estrés oxidativo en ratas diabéticas con aloxano. El efecto protector del ajo se atribuye principalmente a sus propiedades antioxidantes y a la presencia de ácidos fenólicos y flavonoides.