Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
Ling Lin*, Dejian Ma, Richard J. Bloomer, Matthew Butawan, Webb A. Smith, Charles R. Yates
El metilsulfonilmetano (MSM) es un fitoquímico organosulfurado ampliamente utilizado como suplemento dietético que lleva afirmaciones de estructura/función que incluyen la promoción de la salud de las articulaciones. Los estudios de metabolómica no dirigidos que utilizan resonancia magnética nuclear (RMN) han identificado MSM en plasma y orina. Sin embargo, la metodología basada en MS es más adecuada para estudios farmacocinéticos diseñados para explorar la relación concentración-efecto de MSM con el fin de establecer pautas de dosificación. Para abordar esta deficiencia, se desarrolló y validó un método LC-MS/MS que utiliza MSM, MSM deuterado (MSM-d6, estándar interno) y extracción líquido-líquido de acuerdo con las pautas internacionales. El método resultó muy adecuado para determinar los niveles de MSM en plasma humano después de la administración oral crónica (1, 2 o 3 gramos al día) durante cuatro semanas. La disponibilidad de un método robusto de LC-MS/MS y datos de linealidad de dosis de MSM proporciona un marco para explorar la relación concentración-efecto de MSM para respaldar varias afirmaciones de estructura/función.