Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación

Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

ISSN: 2155-9600

abstracto

Determinación de Azúcares en Bebidas Deportivas

Itsusei Fujita y Toshiaki Tobino

Los mono y disacáridos se cuantifican rutinariamente con un refractómetro diferencial. Sin embargo, desarrollamos un
método analítico más simple que involucra pre-derivatización y cromatografía líquida de alto rendimiento para lograr una alta tasa de recuperación. El propósito de nuestro estudio fue comprender la cantidad de azúcar en las bebidas deportivas para determinar que el consumo marcado conduce a la caries dental. Por lo tanto, cuantificamos los azúcares en las bebidas deportivas.

Descargo de responsabilidad: este resumen se tradujo utilizando herramientas de inteligencia artificial y aún no ha sido revisado ni verificado.
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