Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
Ammar Al-Temimi y Ruplal Choudhary
El contenido de compuestos fenólicos y la actividad antioxidante en las plantas son muy necesarios para la salud humana a la luz de sus altos compuestos activos que son muy importantes para proteger el cuerpo humano de enfermedades graves. Por lo tanto, debido a la actividad antioxidante evaluada de varias muestras (plantas), utilizamos 18 métodos que se mencionaron en 100 artículos en diferentes explicaciones. Todos estos diversos métodos se discutieron para demostrar y mostrar qué método es más frecuente, ya sea in vivo o in vitro. Además, había diferentes tipos de disolventes que se utilizaban para extraer compuestos fenólicos de las plantas. Así, los resultados muestran que el a,a-difenilpicrilhidrazilo (DPPH) fue el método más frecuente para determinar la actividad antioxidante in vitro, mientras que la peroxidación lipídica (LPO) fue más común para evaluar la actividad antioxidante in vivo. Finalmente, se descubrió que el metanol era el solvente más común que se usaba para extraer compuestos fenólicos de las plantas