Revista de cromatografía y técnicas de separación
Acceso abierto

abstracto

Decoloración de extractos de hojas de Stevia rebaudiana (Bert.) con carbón activado y análisis cualitativo de esteviósido usando métodos cromatográficos

Mohammad Nazrul Islam Bhuiyan*, Kazi Asma Ahmed Shamima, Meher Nahid, Sadia Afrin, Mohammad Amirul Hoque, Mohammad Majedul Haque, Mohammad Khabir Uddin Sarker, Mohammad Abdus Satter Miah, Mohammad Aftab Ali Shaikh

Las hojas de Stevia rebaudiana (Bert.) son edulcorantes naturales bajos en calorías que se utilizan en muchos productos, incluidos alimentos, bebidas, medicamentos, cosméticos y más. Este estudio tuvo como objetivo utilizar carbón activado para eliminar el color, purificar el esteviósido de las hojas de Stevia y utilizar el método cromatográfico para confirmar su identidad. Desarrollamos un novedoso método ecológico para decolorar y purificar el esteviósido de la hoja de Stevia. El rendimiento de esteviósido se calculó pesando la muestra cristalizada después de la liofilización. El rendimiento medio es del 8,13%. Se realizaron espectroscopia ultravioleta-visible (UV-Vis) e infrarroja por transformada de Fourier (FT-IR) para confirmar la identificación. Esta muestra purificada mostró una región de longitud de onda de 4000–650 cm^-1 en el FT-IR y un espectro UV-Vis a 206,49 nm, lo que la denominó esteviósido. En HPLC, la muestra purificada hizo una prueba de exactitud y precisión con esteviósido estándar, que dio un pico similar al de la muestra purificada en el mismo tiempo de retención. Según la cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC), la pureza del esteviósido es del 98,12 %. El efecto del pH sobre la decoloración de los extractos de hojas de Stevia con carbón activado fue de 5,5 a 8,0. A diferencia de otros métodos disponibles comercialmente, el proceso anterior puede purificar el esteviósido de forma económica a partir de las hojas de Stevia.