Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Estudios citológicos e histoquímicos en hígado y páncreas de rata durante la progresión de la diabetes inducida por estreptozotocina y posible protección de ciertos antioxidantes naturales

Hanaa F Waer y Seham A Helmy

Antecedentes: la diabetes mellitus es un trastorno endocrino importante y un problema de salud creciente en la mayoría de los países. La diabetes manifestada por modelos animales experimentales presenta un alto estrés oxidativo debido a la hiperglucemia persistente y crónica que aumenta la generación de radicales libres, la estreptozotocina (STZ) proporciona un modelo animal de diabetes tipo 1. Por lo tanto, agota las actividades de los sistemas de defensa antioxidantes con la alteración de las actividades antioxidantes de enzimas como el té verde y la curcumina. Objetivo: Se llevaron a cabo investigaciones bioquímicas histológicas e histoquímicas para revelar el efecto de STZ en las células del hígado y el páncreas. Los antioxidantes naturales se utilizaron como una nueva forma de mejorar el efecto diabético en las células. Material y métodos: Se indujo diabetes mediante una única inyección intraperitoneal de STZ recién preparada disuelta en tampón de citrato de sodio 0,05 M, pH=4,6, (STZ; 45 mg/kg peso corporal). Tres días después de la degeneración de las células beta, se indujo diabetes en todos los animales. Después de la inducción de la diabetes, los animales diabéticos y normales se mantuvieron en jaulas metabólicas por separado. El té verde (EGCG) y la curcumina se utilizan como antioxidante natural para mejorar los trastornos y cambios estructurales inducidos por STZ. Se llevaron a cabo investigaciones celulares e histoquímicas sobre los cambios inducidos en los tejidos pancreático y hepático. Se calcularon y compararon el peso corporal, los niveles de glucosa sérica y la insulina. Para un estudio microscópico de la degeneración tanto de hepatocitos como de células pancreáticas de ratas diabéticas, se recogieron muestras de tejido de ratas diabéticas y tratadas y se examinaron patológicamente. Resultados: Nuestras investigaciones revelaron que hubo una mejoría detectable en las lesiones inducidas por STZ tanto en los hepatocitos como en las células pancreáticas usando té verde o curcumina con un nivel de dosis detectable. También se puede observar que el efecto mejorado inducido fue dependiente del tiempo. La conformación de estos resultados a partir de la detección histoquímica de glucógeno y contenido de ADN se detectó mediante PAS y reacciones feulgen. Conclusión: La curcumina y el té verde parecen tener un poderoso efecto contra el daño celular diabético inducido tanto en el hígado como en el páncreas de rata. El efecto de mejora parece depender del tiempo.