Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

La interacción curcumina-galactomanósido mejora la biodisponibilidad de la curcumina e inhibe la inflamación y el estrés oxidativo asociados con la artritis experimental

Sangeeth Saji, Krishnakumar IM, Svenia P. José, Ratheesh M, Sandya S, Asha S

La cúrcumagalactomanósido (CGM) es una nueva fórmula biodisponible. Esta formulación se hizo a partir de curcumina (CM) y se compone de fibra dietética derivada del fenogreco compuesta por unidades de galactosa y manosa. En el estudio actual, se diseñó para evaluar la acción antiinflamatoria de CGM y se comparó con CM en un modelo agudo inducido por carragenina. El resultado indicó que el CGM mostró la dosis mínima con un potente efecto inhibitorio que el CM. Se encontró que CGM a 100 mg/kg bwt era una dosis potente del modelo de carragenina. A partir de los datos anteriores, evaluamos su efecto antiartrítico en el modelo de artritis crónica inducida por adyuvante. Las ratas wistar macho adultas se dividieron en 4 grupos: ratas de control normales (NC); Ratas de control artríticas inducidas con adyuvante (AA); AA+ CGM suplementado (100 mg/ kg bwt); Se administró indometacina AA+ (IND 3 mg/kg bwt) durante 30 días. Se analizaron las actividades de los marcadores inflamatorios, las enzimas antioxidantes, la histopatología y la radiología del tejido de la pata de rata. El resultado indicó que hubo un incremento significativo en los niveles de enzimas antioxidantes en la suplementación con CGM. Las expresiones a nivel de genes reguladas al alza de los marcadores inflamatorios se regularon a la baja mediante la suplementación con CGM. La suplementación con CGM en ratas artríticas mejoró significativamente los hallazgos histológicos en la pata, como lo demuestra la reducción de la afluencia masiva de infiltración de células polimorfonucleares y también protege contra el exceso de volumen de tejido blando, cambios articulares degenerativos, erosión subcondral y estrechamiento del espacio articular mediante análisis radiológico. Este estudio actual muestra que la nueva formulación biodisponible de curcumina como CGM tiene una actividad antioxidante, antiinflamatoria y antiartrítica en un modelo artrítico experimental.