Enfermedades micobacterianas
Acceso abierto

abstracto

Producción rentable de penicilina y biogás a partir de uvas podridas mediante una novedosa técnica de fermentación

C Gopinathan y Sonia Sharma

India produce aprox. 13 millones de toneladas de uva anuales, de las que aproximadamente el 30% se desecha. El jugo de uva contiene principalmente fructosa, glucosa y sacarosa como fuentes de carbono que pueden fermentarse a penicilina. Durante el procesamiento del jugo de uva, se generan grandes cantidades de pulpa de uva (orujo) lo que causa problemas de contaminación ambiental. Esto se puede convertir en biocombustible (biogás/biometano) mediante tecnología anaeróbica (metanogénesis). La penicilina se produjo utilizando medio de jugo de uva podrido en diferentes condiciones de cultivo: cultivo en estera, formato de micelio libre tanto en modo discontinuo como en modo alimentado por lotes y cultivado utilizando morfología de gránulos. El diámetro de la zona de inhibición se tomó como una medida de la potencia de cada una de las formulaciones usando jugo de uva crudo como sustrato básico. Biografía