Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Comparación de sustratos de bajo costo y niveles de desove para el cultivo de hongos ostra (Pleurotus ostreatus) en Afganistán

Mohammad Hussain Falahzadah*, Abdul Saleem Jamily, Sayeed Qadir Danishiar, Aziz Ahmad Osmani, Gul Mohammad Ajir

Existe un interés significativo en el cultivo de hongos ostra (Pleurotus ostreatus) como alimento nutritivo , con el aumento de su consumo. Por lo tanto, existe la necesidad de comparar diferentes sustratos disponibles de bajo costo por su productividad en Afganistán. En el presente estudio, dos sustratos paja de trigo y hojas de árboles junto con su combinación (1:1) como Se probaron sustratos individuales en base a 10, 20 y 30 gramos de semilla (crecimiento de micelio de semillas de trigo). y el crecimiento Se utilizó la tasa de cuerpos fructíferos (peso fresco) para el análisis estadístico. Cuando el trigo paja con 30 gr de semillas de trigo se utilizó semilla, lo que resultó en el mayor rendimiento (348 gr/Kg de sustrato). Mientras que el crecimiento del hongo mostró mejores resultados (273 gr/Kg sustrato) en sustratos mixtos con 30 gr de semilla respecto al tercer sustrato que consisten en hojas de árboles + 30 gr de semilla de trigo (111 gr/Kg de sustrato) indicando el rendimiento más bajo para P. ostreato. Este estudio concluyó que el sustrato de paja de trigo había tenido un efecto significativamente positivo sobre el peso fresco, y su rendimiento fue mayor cuando se aplicó la dosis máxima de semilla. Hasta donde sabemos, esta es la primera estudio que evaluó sustratos locales para el cultivo del hongo en Afganistán.