Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Sustancias químicas en los alimentos

Ramamohana Reddy Appannagari

Los alimentos son un bien importante para garantizar que nuestras vidas sobrevivan con regularidad y asistan a las actividades del día a día. La preparación y consumo de alimentos es parte de la actividad humana desde hace siglos para cumplir con otros procesos evolutivos cotidianos de la vida. En los métodos modernos de producción de alimentos se han abierto importantes vías de exposición a la contaminación ambiental y otros compuestos químicos peligrosos que se mezclan en nuestros alimentos mediante la adopción de tecnologías avanzadas en la producción de alimentos, a sabiendas y sin saberlo, estamos involucrando y causando la desaparición o muerte de otros animales y criaturas en la actualidad. situaciones Los pesticidas que se rocían en los cultivos, los antibióticos que se usan en las aves de corral y las hormonas que se administran al ganado exponen a los consumidores de manera involuntaria a contaminantes que se vuelven parte de nuestros cuerpos y algunas de estas exposiciones pueden aumentar los riesgos para la salud e incluso la muerte por enfermedades no identificadas. De alguna manera, nuestros antepasados tenían mejores condiciones de salud, porque no tenían alimentos tratados químicamente ni utensilios de cocina mejorados químicamente, sus dietas y prácticas culinarias exponían esos peligros tóxicos gratuitos y cultivaban una granja ecológica de preparaciones alimenticias.