Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Caracterización de Staphylococcus aureus de leche y productos lácteos vendidos en algunos mercados locales del distrito de Mymensingh de Bangladesh

Zobayda Farzana Haque, Abdullah Al Momen Sabuj, Md. Muket Mahmud, Amrita Pondit, Md. Ariful Islam y Sukumar Saha

Este estudio fue diseñado para aislar y caracterizar el Staphylococcus aureus de la leche cruda de vaca y algunos otros productos lácteos que se venden en los mercados locales del distrito de Mymensingh de Bangladesh utilizando métodos convencionales y técnicas moleculares. Leche cruda de vaca, leche pasteurizada, yogur, roshmalai, queso, lassi, matha, batido de leche, natillas, faluda, budín y borhani degustados en diferentes tiendas minoristas y restaurantes de renombre de los mercados locales de Mymensingh. De las 72 muestras analizadas, todas las muestras revelaron la presencia de Staphylococcus spp. y 57 aislamientos encontraron S. aureus coagulasa positivo. El patrón de susceptibilidad a los antimicrobianos de los 57 aislamientos patógenos se determinó mediante el uso de 10 fármacos antimicrobianos disponibles en el mercado mediante un ensayo de difusión en disco. Expuso que la mayoría de los aislamientos (79,16%) mostraron resistencia a más de tres agentes antimicrobianos. De 57 aislamientos, 14 (24,56%) mostraron resistencia tanto a la meticilina como a la oxacilina, también con resistencia intermedia a la vancomicina. La detección molecular de los genes mecA y mecC en los 14 aislamientos resistentes a la meticilina y la oxacilina para la identificación de cepas de Staphylococcus aureus resistentes a la meticilina (MRSA) reveló que 8 aislamientos (57 %) de leche cruda, yogur, roshmalai, borhani y queso dieron positivo para mecA mientras que no se detectó en ninguna otra de las muestras. Ninguna de las muestras analizadas encontró mecC positivo. Nuestros hallazgos revelaron que la leche y los productos lácteos que se venden en los mercados locales de Mymensingh están contaminados con S. aureus resistente a múltiples fármacos, lo que aclara un posible riesgo de infección por MRSA que es alarmante tanto para la salud humana como animal.