Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Carotenoides y prevención cardiovascular: una actualización

Graziano R, Maria AG y Nicolantonio D

El estrés oxidativo es un contribuyente clave para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. En este sentido, los fitoquímicos, como los elementos dietéticos bioactivos y, en particular, los carotenoides, mostraron un efecto antioxidante con una reducción sustancial de los marcadores de estrés oxidativo. La evidencia científica reciente apoyó el papel beneficioso de los carotenoides en la prevención de varios trastornos crónicos, como las enfermedades cardiovasculares. Los ensayos clínicos mostraron una disminución en el riesgo de enfermedades inflamatorias después de la suplementación con carotenoides, principalmente debido a sus actividades antioxidantes y antiinflamatorias. Este comentario tiene como objetivo describir cómo se podrían aprovechar tanto los carotenoides tradicionales como los novedosos y raros en la prevención de enfermedades cardiovasculares.