Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene
Acceso abierto
ISSN: 2476-2059
ISSN: 2476-2059
Christian Anumudu
Los alimentos son una necesidad fundamental para la supervivencia humana, y garantizar que sean seguros y de alta calidad es crucial para la salud pública. La investigación alimentaria juega un papel vital en este sentido al proporcionar información sobre el contenido nutricional, la seguridad y la calidad de los diferentes alimentos. Sin embargo, con el comercio mundial de alimentos en rápida expansión, es imperativo establecer estándares internacionales para la investigación de alimentos para garantizar la coherencia, la precisión y la transparencia en las pruebas y la evaluación de los productos alimenticios. Este artículo tiene como objetivo discutir la importancia de los estándares internacionales en la investigación de alimentos y cómo contribuyen a garantizar la seguridad y la calidad de los productos alimenticios.