Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
Richard J Bloomer, Matthew Butawan, Ling Lin, Dejian Ma y Charles R Yates
Antecedentes: El metilsulfonilmetano (MSM) es un compuesto organosulfurado que se usa como suplemento dietético. Determinamos la concentración de MSM en plasma luego de cuatro meses de suplementación oral de MSM en dosis crecientes.
Métodos: 45 hombres y mujeres (25 ± 5 años) participaron en este estudio. Se asignó a los sujetos a ingerir 1, 2 o 3 gramos de MSM al día durante 16 semanas. Se recolectó sangre al inicio y después de las semanas 4, 8, 12 y 16 y se analizó la concentración de MSM en plasma mediante un método LC-MS/MS.
Resultados: Se observó una interacción grupo (p<0,0001), tiempo (p<0,0001) y grupo x tiempo (p=0,0005). Los valores fueron más altos para el grupo de 2 y 3 gramos/día en comparación con el grupo de 1 gramo/día y también fueron más altos para el grupo de 3 gramos/día en comparación con el grupo de 2 gramos/día (p<0,05). Los valores en las semanas 4, 8, 12 y 16 fueron más altos en comparación con el valor inicial (p<0,05), pero no se observaron diferencias entre las semanas 4-16 (p>0,05). Con respecto a la interacción, en las semanas 4, 8, 12 y 16, los valores fueron mayores para el grupo de 3 gramos/día en comparación con el grupo de 1 gramo/día (p<0,05). Aunque se observó un efecto de género (p = 0,01), con valores de MSM plasmáticos generales más altos en mujeres (1082 ± 1006 µM) en comparación con los hombres (845 ± 805 µM), no se observaron interacciones de género (p> ;0.05).
Conclusión: Tanto hombres como mujeres responden a la suplementación con MSM de manera similar en relación con la concentración plasmática de MSM. Una dosis más alta de suplemento da como resultado una mayor concentración de MSM en plasma. Los valores alcanzan la concentración máxima dentro de las 4 semanas iniciales de suplementación y no aumentan más durante las semanas posteriores de tratamiento.