Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Efectos beneficiosos de la ingesta de almendras cubiertas de chocolate en el intestino Condiciones del movimiento y de la piel

Yukari Kato*, Midori Natsume, Kyoko Ito, Aiko Nakano, Kosuke Ozawa, Masayuki Sato, Taketo Yamaji, Hiroyoshi Inoue

Antecedentes: Se ha informado que los chocolates y las almendras tienen una amplia variedad de beneficios para la salud. Las almendras cubiertas de chocolate (chocolates de almendras) son dulces de chocolate populares en Japón. Sin embargo, sus beneficios para la salud aún no se han explorado hasta la fecha. Para aclarar sus beneficios para la salud, investigamos los efectos beneficiosos de la ingesta de chocolates de almendras sobre el movimiento intestinal y las afecciones de la piel. Métodos: Este estudio de comparación de grupos paralelos simple ciego (ciego del investigador) se realizó en mujeres con tendencia al estreñimiento y síntomas subjetivos de piel seca. El estudio incluyó a 36 participantes que consumieron ocho piezas (aproximadamente 30 g) de chocolates con almendras diariamente en el grupo de tratamiento (ingesta) y 35 participantes en el grupo de control (sin ingesta). El movimiento intestinal y las condiciones de la piel de estos individuos se evaluaron en base a los registros en sus diarios y el contenido de agua del estrato córneo medido antes de la intervención (valores iniciales) y 4 y 8 semanas después de la intervención, respectivamente. Además, se administraron cuestionarios sobre síntomas subjetivos y se realizó una evaluación en base a las respuestas obtenidas. Resultados: Los resultados mostraron que la ingesta de chocolates con almendras mejoró significativamente a los encuestados’ (participantes) movimientos intestinales (es decir, frecuencia y cantidad de heces), y las encuestas mostraron una mejora en sus condiciones gastrointestinales y de la piel. Además, el análisis estratificado de personas con síntomas graves de piel seca reveló que la ingesta de chocolates con almendras mejoró significativamente el contenido de agua del estrato córneo 8 semanas después de la intervención en comparación con los niveles de referencia (antes de la intervención).