ISSN: 2471-9315
Hassan S, Qureshi TA
Se llevó a cabo un estudio para investigar la carga bacteriana y la aparición de patógenos potenciales en siete peces sanos vendidos en el mercado de pescado de Govindpura. Se examinaron la piel, las branquias, los músculos y el intestino de los peces. Las muestras se recolectaron frotando asépticamente las áreas de los peces y luego se procesaron para el conteo bacteriano, seguido del aislamiento e identificación de patógenos potenciales. El análisis de la carga microbiana reveló que el recuento viable total de bacterias osciló entre 1,5 y 10,5 × 103 ufc/g. Los resultados muestran que la carga bacteriana de las muestras recogidas en los mercados de pescado de Govindpura se encuentra dentro del límite microbiológico estándar aceptable. Las pruebas de identificación bioquímica de los aislados bacterianos confirman la presencia de las siguientes bacterias: Aeromonas hydrophilla, Pseudomonas fluorescence, Shigella sp., Salmonella spp., Vibrio parahaemolyticus, Straphylococcos y Streptococos. Por lo tanto, este estudio revela la carga bacteriana de estos peces con el fin de proporcionar información sobre el estado del medio ambiente y las malas condiciones higiénicas de los mercados.