Revista de Horticultura
Acceso abierto

abstracto

Aplicaciones de los polímeros en el envasado de alimentos para horticultura

Prem Lata Meena , Meenakshi-Garg , Susmita Dey Sadhu*, Avinash

Los productos hortícolas incluyen frutas y verduras, flores, hierbas, etc. pero no cereales porque incluyen solo cultivos con menor vida útil, naturaleza perecedera y metabolismo activo. Las frutas y verduras poscosecha requieren medidas especiales para facilitar el transporte con preservación del valor nutricional. Mediante la introducción de envases para el transporte de productos hortícolas perecederos desde las granjas hasta los consumidores, se reduce el desperdicio a una cuarta parte y se ahorran miles de millones. La mayoría de los materiales de empaque utilizados son polímeros debido a su peso ligero, alta resistencia, transparencia y potencial para convertirse en cualquier forma. Debido a la disponibilidad sustancial y la ventaja económica del material de envasado polimérico, han reducido el coste del envasado. También son altamente reciclables y, por lo tanto, reducen la generación de residuos y previenen la contaminación atmosférica. Los envases poliméricos han reemplazado ampliamente a los materiales de envasado tradicionales, como los cartones de madera y cartón corrugado. Esto también ha llevado a una reducción en la deforestación que nuevamente lo convierte en un esfuerzo en la dirección de un mundo mejor. Con el avance de la investigación y la tecnología en los campos de la agricultura y el empaque, se han desarrollado muchas tecnologías, como MAP (empaquetado en atmósfera modificada), EMAP (empaquetado en atmósfera modificada de equilibrio), CA (atmósfera controlada), películas microperforadas, películas de partículas, sistemas de embalaje biodegradables y comestibles.