Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Prueba de aplicación de L-lisina en pollos mediante fermentación microbiana utilizando diferentes cepas bacterianas

Shanzay Saleem, Mehreen Sarfraaz, Alim Un Nisa, Abrar Hussain, Hamood Ur Rehman

La L-lisina, uno de los aminoácidos esenciales más conocidos, tiene una gran demanda como medicamento y como aditivo para la alimentación animal o humana cosa. La importancia de la L-lisina como aminoácido esencial en la nutrición del ser humano la ha convertido en un complemento deseable de la dieta en los últimos años. Por estas razones, los esfuerzos ahora se centran en el potencial de las bacterias derivadas de L-lisina y su aplicación. En el presente estudio, la producción de L-lisina se logró mediante fermentación desarrollada a partir de cepas bacterianas aisladas localmente. Para Bacillus subtilus 23,3 g/L, para Streptococcus sp. 23,4 g/L y para Bacillus sp. Se produjeron correspondientemente 21,7 g/l de lisina. La aplicación de L-lisina en pollitos indicó que la L-lisina producida en forma cruda a través de la fermentación utilizando cepas bacterianas tiene suficiente para aumentar la biomasa de los pollitos, es decir, para Bacillus subtilus el aumento de peso fue de 44 g para Streptococcus sp. y Bacillus sp. eran 48 g. La estimación del costo del producto formado en el presente estudio es de 43,2 rupias por kg, mientras que el precio del alimento comercial disponible es de 50,0 rupias por kg. Los tremendos resultados indican que la eficiencia del producto es mucho mayor que los resultados de los piensos comerciales.