Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Actividad antioxidante y antimicrobiana del jugo de frutas

hassan raza

La investigación analiza las propiedades beneficiosas de las frutas y sus jugos en términos de su papel en la prevención de sustancias nocivas de los organismos. Las propiedades clave que se investigan en esta investigación son las propiedades antioxidantes y microbianas de los jugos de frutas que son importantes en las ciencias de la salud y los alimentos. Hay jugos de frutas que pueden ser de naturaleza fresca o artificial. El estudio explora el efecto de los jugos frescos en humanos para estudiar cómo previene el daño celular y promueve la actividad antioxidante. También investiga la capacidad de matar microorganismos en seres humanos por la ingesta de jugos de frutas frescas. Para ello se seleccionan tres zumos de frutas (manzana, uva y granada), se analiza su actividad antimicrobiana frente a microorganismos seleccionados, la metodología para la recogida de datos ha sido de laboratorio donde se han tomado muestras clínicas de los zumos. Estas muestras se analizaron y se investigaron sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Se tomaron las muestras de tres frutas incluyendo granada, uva y granada. Los resultados se extrajeron al final del experimento y se exploraron las propiedades dadas en sus jugos. Las conclusiones dadas al final de la investigación muestran la importancia de estos jugos en la curación de varias enfermedades y la promoción de la resistencia dentro de los cuerpos humanos, además de que el resultado demostró que la manzana tiene una alta actividad antimicrobiana en comparación con las uvas y las granadas.< /span>