Química Analítica Farmacéutica: Acceso Abierto
Acceso abierto
ISSN: 2471-2698
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Maryland Rahman
El ácido hipocloroso (HOCl) es un ácido débil que se produce cuando el cloro se disuelve en agua y se considera un poderoso oxidante que mata los microorganismos. Puede generarse mediante la electrólisis de una solución débil de cloruro de sodio y es más seguro y económico en comparación con un agente blanqueador como el hipoclorito de sodio. En los últimos días, el agua HOCl tratada con suplementos minerales (MS-HOCl) ha recibido una gran atención en la investigación como un agente de limpieza de nuevo concepto debido a sus altas propiedades esterilizantes, fácil accesibilidad y aspectos de seguridad. En este estudio actual, investigamos los efectos antibacterianos del agua MS-HOCl del lavado de productos alimenticios como el repollo, las manzanas y los huevos. Para esto, dividimos nuestro experimento en cinco grupos de acuerdo con diferentes tratamientos de agua que incluyen agua del grifo (TW), agua destilada (DW) y agua mineral de baja, media y alta concentración (29, 61 y 117 ppm de concentración de cloro disponible). ACC) respectivamente), y confirmó el efecto antibacteriano del agua MS-HOCl según el nivel de ACC en comparación con TW y DW. DW se utilizó como grupo de control positivo. Para investigar los efectos antibacterianos de estas aguas experimentales, se usaron dos cepas diferentes de bacterias aeróbicas (Escherichia coli y Staphylococcus aureus) mediante el cultivo de cepas bacterianas en medios de agar y se prepararon 3 soluciones de tratamiento y petrifilm 3M diferentes lavando repollo, manzana y muestra de huevo con agua experimental según grupos. Nuestros resultados mostraron que el tratamiento con MSHOCl tiene excelentes efectos bactericidas contra las cepas bacterianas de E. coli y S. aureus en comparación con los grupos de lavado TW y DW tanto en medios de agar como en petrifilms. En conjunto, nuestros resultados indican que el agua MS-HOCl podría usarse como una nueva alternativa desinfectante eficiente debido a su rentabilidad y fácil acceso en entornos hospitalarios, unidades de procesamiento y lavado de alimentos, granjas agrícolas e industrias avícolas. Sin embargo, se necesitan más experimentos para aclarar su mecanismo y aplicación en otras cepas bacterianas.