Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Cultivos Alimenticios Saludables Alternativos

Manju Sharma y Paul Khurana SM

Plantas que tienen un perfil diverso en términos de nutrición, disponibilidad, tolerancia a condiciones climáticas adversas y posibilidad de usos como alimento, forraje y biocombustible, generalmente denominadas plantas alternativas. Este artículo solo se centrará en las plantas que tienen valor para restablecerse como cultivos alimentarios alternativos para la creciente población. Las comunidades indígenas de todo el mundo están familiarizadas con una gran diversidad de flora y fauna que brindan sustento en forma de alimentos y medicinas. Las ‘plantas para un futuro’ El sitio web revela una lista de más de 7000 especies infrautilizadas con diferentes valores (sitio web de PFAF). La mayoría de estas plantas prosperan bien en suelos pobres o marginales y en condiciones climáticas secas. El mijo, el trigo sarraceno, la avena y los Chenopods se están convirtiendo en una opción nutritiva imprescindible. El uso polivalente del mijo, el trigo sarraceno, la avena, los quenópodos y la cebada, junto con la madurez temprana, la baja demanda de nutrientes y la capacidad de adaptarse bien a las tierras marginales y degradadas, los convierte en un cultivo ideal para la agricultura sostenible del futuro.