Revista de Probióticos y Salud
Acceso abierto

abstracto

Unas nuevas bacteriocinas inhibieron una mayor cantidad de patógenos: una revisión

Mojess Vadlapudi*

Las bacteriocinas son un grupo diverso de péptidos antimicrobianos bacterianos. Bacteriocinas que contienen una cadena de aminoácidos, por lo tanto, estos se llaman proteínas, estos son producidos por una amplia gama de probióticos. Bacteriocinas que tienen la capacidad de inhibir el crecimiento de microorganismos causantes de enfermedades. Las bacteriocinas destruyen el potencial de la membrana plasmática a través de fuga de contenido celular (iones, ATP) y formación de un poro en la membrana plasmática. En cuanto a bactibase web desde 1992 hasta la actualidad se aislaron, purificaron y caracterizaron 442 bacteriocinas, de estas 442 solo unas pocas bacteriocinas que tienen la capacidad de mostrar actividad antagónica sobre un gran número de microorganismos causantes de enfermedades. En esta revisión se centra principalmente en qué bacteriocinas se producen a partir de qué especies bacterianas y cuáles son los métodos se utilizaron para purificar las bacteriocinas. Muchos investigadores utilizaron el método de precipitación con sulfato de amonio para purificación de bacteriocinas, en esta revisión se discutieron varios métodos para la purificación de bacteriocinas novedosas. Para ejemplo variación es una bacteriocina, fue aislada de las variantes Micrococcus, tiene la capacidad de mostrar actividad antagónica sobre 26 microbios causantes de enfermedades que son Clostridium botulinum, Bacillus cereus, Enterococcus faecalis, etc. En esta revisión, discutimos sobre solo siete bacteriocinas sobre sus métodos de purificación, organismos producidos y actividad inhibitoria.