Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Un estudio comparativo sobre la composición nutricional y las actividades biológicas de la hoja y Flor de Ocimum sanctum Linn

Mohammad Abdul Hai Siddique, Sammatul Ferdaous Maya, Subed Chandra Dev Sharma, Narayan Roy, MD Habibur Rahman, Mohammad Shariar Shovon*

Varias partes de Ocimum sanctum Linn. Tales como hojas, semillas, raíces, frutos, cortezas, flores, etc., fueron ampliamente utilizados en la medicina tradicional para curar una amplia gama de enfermedades durante décadas. Aunque varios estudios incluyen cribado fitoquímico, actividad antibacteriana, antifúngica e hiperglucemiante de Ocimum sanctum. Algunas partes de Ocimum sanctum quedan por dilucidar. El presente estudio incluye análisis nutricional, actividad antibacteriana, actividad antifúngica y efecto antidiabético de las hojas y flores de Ocimum sanctum. A partir de la investigación nutricional, los contenidos de humedad, cenizas, lípidos, azúcar total, fibra cruda, almidón, fenoles totales, vitamina C, vitamina B1 y vitamina B2 de las hojas fueron 84.78%, 12.72%, 0.5%, 60%, 14.8% , 13,90%, 0,37%, 14%, 0,48%, 0,24% respectivamente. Por otro lado, los contenidos de humedad, cenizas, lípidos, azúcar total, fibra cruda, almidón, fenoles totales, vitamina C, vitamina B1 y vitamina B2 de las flores fueron 71.56%, 25.56%, 0.02%, 77%, 5.38%, 16,10%, 0,25%, 42%, 0,27%, 0,33%, respectivamente. Las hojas y flores también contienen cantidades significativas de Ca, Zn, P y hierro. Ocimum sanctum mostró actividad contra bacterias gram negativas y hongos patógenos. Los extractos de hojas y tallos mostraron actividad antibacteriana contra Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Sarcina lutea, Pseudomonas aeruginosa. Estos extractos también mostraron actividad antifúngica contra Aspergillus niger, Candida albicans y Saccharomyces cerevisiae. Tanto las hojas como las flores mostraron aumentos de peso significativos en ratas diabéticas inducidas con Steptozotocina en comparación con las ratas de control con vehículo. Finalmente, el tratamiento con extracto redujo notablemente el nivel de glucosa en sangre en ratas diabéticas en comparación con las ratas de control con vehículo. Por lo tanto, Ocimum sanctum podría considerarse como un tratamiento alternativo y eficaz para las infecciones bacterianas, fúngicas y la diabetes.