Revista de Probióticos y Salud
Acceso abierto

abstracto

Yogur para el Equilibrio de la Microbiota Oral con el Nuevo Estreptococo salivarius Probiótico BIO5

Vera Fantinato*, Heloisa Ramalho de Carvalho, Ana Lucía Orlandinni Pilleggi de Souza

Este estudio se realizó para evaluar si el uso de yogur elaborado con la cepa del probiótico Streptococcus salivarius BIO5, podría interferir de alguna forma en la microbiota oral de los estudiantes . Se seleccionaron 60 estudiantes con edades entre 4 y 14 años, quienes tomaron el yogur tres veces por semana, por un período de 90 días. Se recolectó saliva de los estudiantes para comprobar la presencia y cuantificar los siguientes microorganismos: estafilococos, estreptococos totales, estreptococos mutans, lactobacilos< /em>, pseudomonas, levaduras, anaerobios y enterobacterias. Los resultados mostraron que después de 90 días de usar yogur, hubo una disminución de microorganismos que no forman parte de la microbiota oral y no hubo cambios en los microorganismos considerados residentes.