Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Utilización de sal adecuadamente yodada en la prevención de la deficiencia de yodo Trastornos a nivel doméstico y factores asociados en el distrito de Lalo Assabi, Etiopía occidental

Meselech Regassa D, Tsedeke Wolde H y Etiopía

Antecedentes: El trastorno por deficiencia de yodo es un importante problema de salud pública en Etiopía. La fortificación de la sal con yodo ha sido la medida preventiva eficaz a largo plazo contra los trastornos por deficiencia de yodo. Sin embargo, no se ha realizado ningún otro estudio sobre la utilización de sal adecuadamente yodada en el área de estudio. Por lo tanto, la necesidad de realizar este estudio fue proporcionar información actualizada sobre la utilización de sal adecuadamente yodada en los hogares en la parte occidental de Etiopía.
Método: Se realizó un estudio transversal basado en la comunidad entre 768 hogares en el distrito del 01 al 31 de diciembre de 2014. Se utilizó un muestreo multietápico para identificar la unidad de estudio. Los datos se recopilaron utilizando un cuestionario estructurado y previamente probado mediante una técnica de entrevista cara a cara y los hogares' la sal fue analizada por su contenido de yodo. Se utilizó el método de análisis de regresión logística para comprobar las asociaciones y controlar los factores de confusión.
Resultados: Solo el 8,7% de los hogares disponían de sal adecuadamente yodada. Residencia de los encuestados [AOR = 1,26, IC 95 % = (1,12, 3,43)], que usan sal envasada [AOR = 1,38, IC 95 % = (1,27, 3,12)], no exponen la sal a la luz solar [AOR = 0,86, 95 % IC = (0,67, 0,99)], almacenar sal en un lugar seco AOR = 2,15, 95 % IC = (1,82, 3,11) y almacenar sal en un recipiente con tapa [AOR = 1,45, 95 % IC = (1,36, 2,71)] se asociaron significativamente con la utilización de sal adecuadamente yodada.
Conclusión: La utilización de sal adecuadamente yodada a nivel doméstico fue muy baja en el área de estudio. El hallazgo de este estudio reveló que la residencia de los participantes del estudio; el uso de sal envasada, no exponer la sal a la luz solar, el almacenamiento de la sal en un lugar seco y el almacenamiento de la sal en un recipiente con tapa se asociaron significativamente con la disponibilidad de sal adecuadamente yodada a nivel doméstico. Por lo tanto, se debe realizar un esfuerzo organizado a todos los niveles para mejorar la utilización de sal adecuadamente yodada a nivel doméstico.