Revista de Ciencias Agrícolas e Investigación Alimentaria
Acceso abierto
ISSN: 2593-9173
ISSN: 2593-9173
Pedro Costa Campos Filho, Ronaldo Carvalho-Silva, Dhierllate Ferreira de Sousa, Sandra Lúcia da Cunha e Silva, Aline Oliveira da Conceição, Cristina Pungartnik, and Martin Brendel
Los productores de cacao utilizan cáscaras de vaina de Theobroma cacao maceradas como biofertilizante para la restauración de elementos del suelo importantes para el medio ambiente, es decir, N, P, K, Na, Mg y Ca. La creciente popularidad de este material orgánico para el manejo de suelos justifica comprobar experimentalmente que su aplicación no produce riesgos ambientales ni para la salud humana. Por lo tanto, aplicamos una batería de pruebas biológicas para evaluar los posibles riesgos para la salud relacionados con el extracto de cáscaras de mazorcas de cacao fermentadas [CHE]. Se estableció una concentración inhibitoria mínima para bacterias y hongos seleccionados y se realizó un ensayo antiviral (virus del herpes equino – EHV-1) y un ensayo de insecticida (larvas de Aedes aegypti), para observar el posible impacto ambiental.
Pruebas utilizadas Artemia salina, la actividad hemolítica y la citotoxicidad se probaron utilizando células HT-29 e Vero, respectivamente. La genotoxicidad y la actividad antigenotóxica se probaron en el ensayo cometa de leucocitos y una selección de mutantes de Saccharomyces cerevisiae permitió buscar una posible interferencia de CHE con rutas metabólicas definidas. Ninguna de estas pruebas establecidas utilizadas para definir la toxicidad y la genotoxicidad de los compuestos químicos indicó que CHE contenía sustancias que presentarían tales riesgos. Nuestra evaluación de seguridad en bacterias y levaduras, virus, larvas de insectos y leucocitos humanos [bromuro de 3-(4,5-di-metilazol-2-il)-2,5-difeniltetrazolio (MTT) y ensayo cometa] indicó que macerado la cáscara de la mazorca de cacao se puede utilizar de forma segura como biofertilizante.