Revista de Pesca y Acuicultura
Acceso abierto
ISSN: 2150-3508
ISSN: 2150-3508
Caruso G
La búsqueda de nuevos ingredientes dietéticos para el reemplazo total o parcial del aceite de pescado ha adquirido una importancia creciente y actualmente es objeto de investigación científica avanzada. . Se reconoce que las plantas son una buena fuente tanto de péptidos como de aceites para alimentos acuícolas para peces. El presente artículo revisa los efectos que tienen algunos productos vegetales en el crecimiento y la fisiología de los peces, destacando también sus posibles efectos perjudiciales relacionados con la presencia de factores antinutricionales. Aunque la sustitución completa de la harina de pescado en los piensos para especies cultivadas sigue siendo difícil, los resultados obtenidos por los estudios actuales realizados en productos vegetales son prometedores y alientan a seguir investigando sobre este tema.