Diario de Ensayos Clínicos
Acceso abierto
ISSN: 2167-0870
ISSN: 2167-0870
Sabine Ibrøgger, Rikke Juul Gøslash;bel, Henrik Vestergaard, Tine Rask Licht, Hanne Frøkiør, Allan Linneberg, Torben Hansen, Ramneek Gupta, Oluf Pedersen, Mette Kristensen y Lotte Lauritzen
Antecedentes: la composición y la actividad de la microbiota intestinal pueden cambiar debido a factores dietéticos y posiblemente afectar
salud metabólica. Se sugiere que el gluten dietético y los cereales integrales influyan en el metabolismo en una dirección negativa y positiva, respectivamente.
Objetivo: Describir el diseño y las características racionales y de referencia de dos estudios de intervención humana, dentro del Centro Gut, Grain and Greens (3G), que investigan los efectos de una dieta pobre en gluten y rica en cereales integrales sobre la composición de la microbiota y la salud metabólica.
Diseño: Los estudios sobre el gluten y los cereales integrales tenían un diseño aleatorio, controlado y cruzado, cada uno de los cuales comprendía dos períodos de intervención dietética de ocho semanas, separados por un período de lavado de seis semanas. Cada ensayo incluyó a 60 hombres y mujeres que presentaban un mayor riesgo metabólico. En el estudio del gluten, se comparó una dieta pobre en gluten con una dieta rica en gluten controlada por fibra dietética, y en el estudio de cereales integrales, se comparó una dieta rica en cereales integrales con una dieta de cereales refinados. La dieta de control fue idéntica en ambos estudios, siendo simultáneamente alta en gluten y refinada. Los participantes sustituyeron todos los productos de cereales con productos de intervención provistos que consumieron ad libitum. Antes y después de cada período de intervención, se recolectaron muestras de heces para análisis metagenómicos cuantitativos y se realizó un día de examen. El resultado principal del estudio de intervención sobre el gluten fueron los cambios en la composición de la microbiota intestinal, mientras que la sensibilidad a la insulina fue un resultado principal adicional del estudio de cereales integrales. Además, una serie de resultados secundarios fueron
investigado.
Resultados: 52 y 50 participantes completaron el estudio de intervención con gluten y cereales integrales, respectivamente. Los participantes tenían niveles de glucosa en ayunas ligeramente elevados y una circunferencia de cintura aumentada. Los resultados biológicos de los dos estudios se publicarán en otra parte.
Conclusión: los estudios tienen el potencial de proporcionar nuevos conocimientos sobre la interacción de la microbiota intestinal y la salud metabólica en personas con mayor riesgo de desarrollar trastornos metabólicos.