Revista de ingeniería química y tecnología de procesos
Acceso abierto
ISSN: 2157-7048
ISSN: 2157-7048
E C Egwim y AO Kalu
La tecnología de nanocompuestos ha sido bien utilizada para mejorar las propiedades del almidón para aplicaciones de películas de empaque. Estos nanomateriales tienen efectos variables debido a la diferencia en las propiedades de los nanomateriales, así como a su interacción molecular con las cadenas de glucosa dentro de la matriz polimérica de almidón. Sin embargo, existen peculiaridades únicas, así como lagunas asociadas con cada película de nanocompuesto de almidón y los efectos dependen de la aplicación de envasado específica. Se han realizado extensos trabajos para desarrollar películas de envasado a base de almidón utilizadas para aumentar la vida útil de huevos, frutas y verduras. La película de nanocompuestos de almidón modificado incluye el uso de nanolignina/nanofibra, quitosano, óxido de zinc y óxido de grafeno. El nanoóxido de zinc (2 %) suprimió suficientemente el crecimiento de microorganismos y conserva la calidad de los tomates en comparación con las películas de LDPE; También se observó una mejora significativa en las propiedades mecánicas de las películas de almidón principalmente en los trabajos de dureza, elasticidad y plástico. Se obtuvo una deseabilidad del 89,1% para las películas de quitosano-almidón después de respuestas óptimas de todas las variables de propiedades mecánicas, las películas también mostraron actividad antimicrobiana contra una amplia gama de microorganismos que se encuentran en berenjenas y tomates. Lo más destacado de las películas de lignina/nanofibra de almidón fue la mejora significativa en la estabilidad térmica y la resistencia a la tracción. Las películas también prolongaron significativamente la vida útil de los huevos envasados. Actualmente se generan modelos de optimización para películas de nanocompuestos de óxido de grafeno y almidón para el almacenamiento de diferentes frutas y verduras tropicales.