Revista de Turismo y Hotelería
Acceso abierto

abstracto

La transmisión de las cocinas tradicionales: una revisión

Hui Yu LIN

Una investigación limitada examinó los factores y atributos de los festivales o eventos que afectan la transmisión de la cocina tradicional. Este estudio tiene como objetivo realizar las formas de transmisión de las relaciones de la cocina tradicional, no solo cómo la cocina tradicional existe y se transfiere de generación en generación mediante una revisión. Las cocinas tradicionales son parte de la vida y la cultura, especialmente son el centro de atención en ocasiones, celebraciones o festivales específicos y mejoran el desarrollo y la sostenibilidad del turismo en los destinos rurales. Las implicaciones de este documento pueden ser útiles para promover a las partes interesadas’ implementaciones de cocinas tradicionales y aportando para transmitir cocinas tradicionales de forma sostenible.