Antropología
Acceso abierto
ISSN: 2332-0915
ISSN: 2332-0915
Joonwon Lee
Los términos ‘pescado cultivado’ y ‘peces salvajes’ han surgido recientemente como un reflejo de las circunstancias socioeconómicas, pero solo algunos artículos en Vietnam las han investigado. Este artículo examina la relación hombre-naturaleza articulada en la distinción entre peces cultivados y peces silvestres en las zonas rurales de Vietnam. La naturaleza ha sido construida y considerada socialmente de diferentes maneras según su relación con el ámbito social. En los pescados salvajes, el estándar de valoración es el sabor, se enfatiza el estado libre de contaminación y los ingredientes beneficiosos para el cuerpo humano. La naturaleza que no se relaciona con la intervención humana se percibe como buena. Si los humanos intervienen en la naturaleza, la naturaleza se contamina y se vuelve inútil para los humanos. La opinión de que la naturaleza posee una productividad independiente y es un tema de asombro, un ser autónomo y una entidad autónoma, aparece en el consumo de pescado salvaje. Pero en la piscicultura industrial se toman muy en serio elementos como la exportación, la productividad y las ganancias económicas, y se hace hincapié en la higiene y la nutrición de los peces. La naturaleza salvaje se considera insalubre, sucia, salvaje y peligrosa. Es a través del control de los humanos que el estado salvaje de la naturaleza se minimiza y la naturaleza se vuelve higiénica, vitalizada y útil para los seres humanos. En la piscicultura industrial, bajo el pretexto del control científico, la gente se deshace directamente de la peligrosidad de la naturaleza. Mientras tanto, la naturaleza en el consumo de peces silvestres y en la piscicultura industrial es un producto del espíritu humano y un concepto abstracto que no incluye atributos concretos. El pescado salvaje no es en sí mismo contrario al pescado cultivado. Está construido socialmente y refleja una visión de la naturaleza.