Revista de trastornos de la comunicación, estudios sobre sordera y audífonos
Acceso abierto

abstracto

Prueba gustativa en un caso pediátrico de aglosia congénita

Franziska Valent, Long Wang, Betty McMicken, Cheryl Rock y Vivianna Goh

Objetivo: La aglosia congénita (AC) es una rara condición congénita caracterizada por la ausencia de la lengua. Este estudio tuvo como objetivo determinar la función gustativa en una participante pediátrica con CA. Los métodos se desarrollaron en base a investigaciones previas de discriminación gustativa de un participante con aglosia congénita aislada (ICA) e informes anecdóticos de personas con CA que poseen la capacidad de discernir estímulos gustativos.

Métodos: En este ensayo aleatorizado, doble ciego, se presentaron 78 muestras a una niña hispana de 11 años con AC en presencia de sus padres. Se analizaron muestras por triplicado de soluciones de sacarosa (dulce), ácido cítrico (agrio), cloruro de sodio (salado), cafeína (amargo) y glutamato monosódico (umami) a cinco niveles de concentración cada una, con tres muestras de agua. Se desarrollaron tablas de contingencia con las respuestas de los participantes. Se ejecutaron estadísticas descriptivas para determinar la precisión de las identificaciones de estímulos, con la identificación correcta establecida en ≥ 66,6% de precisión (2 de 3). Se evaluó la precisión de la identificación del sabor frente al sabor de los estímulos, la concentración y el orden de presentación para determinar la asociación estadísticamente significativa (p ≤ 0,05) mediante la prueba de chi-cuadrado.

Resultados: De cinco estímulos, el participante identificó correctamente agrio y umami. Umami se identificó con precisión el 100 % de las veces y amargo el 66,6 % de las veces. No se cumplieron los criterios de umbral de identificación correctos para las muestras dulces, saladas y amargas. No hubo una asociación estadísticamente significativa entre la precisión de la identificación del sabor y el sabor particular, los niveles de concentración o el orden de presentación. El sabor amargo se registraba comúnmente como agrio y el amargo como salado.

Conclusión: este estudio respalda hallazgos previos que indican que las personas con CA pueden identificar con precisión la acidez, aunque en un umbral más alto que el encontrado previamente en el ensayo ICA o en personas sin CA. En comparación con el ensayo anterior, el participante en este ensayo pudo identificar con precisión umami. Los umbrales de discriminación más altos de ácido y umami, y la identificación errónea de estímulos dulces, salados y amargos pueden indicar un deterioro gustativo entre las personas con CA.