Revista de Termodinámica y Catálisis
Acceso abierto

abstracto

Nanobiocatalizador de enzima dual basado en Stellate MSN para la conversión en cascada de materias primas no alimentarias en productos alimenticios

Hao-Hsin Chi, Daniela R Radu, Geraldine Dezayas, Miranda Penney y Cheng-Yu Lai

La demostración exitosa de un catalizador enzimático en tándem que utiliza la plataforma de nanoesferas de sílice macroporosa estrellada (Sellate MSN) como doble Enzima huésped se informa en este documento. Tras la carga simultánea de beta-glucosidasa y glucosa isomerasa dentro de su estructura porosa, los MSN de Stellate, que presentan una disposición jerárquica de poros y una gran superficie, muestran la capacidad de realizar una reacción en cascada que convierte la celobiosa, un producto de hidrólisis celulósica, en glucosa y luego en fructosa. . La plataforma de sílice proporciona una modalidad para la canalización del sustrato que implica la transferencia del intermedio de la cascada, la glucosa, a la siguiente enzima sin difundir primero a la masa. Un aspecto clave de esta prueba de concepto es el sistema de dos enzimas que trabaja en un dominio de pH optimizado para adaptarse al modus operandi de ambas enzimas. El concepto podría extrapolarse a otros tándems de enzimas, con el potencial de impactar dramáticamente en los procesos enzimáticos que requieren transformaciones multicatalizadoras en un solo recipiente.