Revista de química física y biofísica
Acceso abierto

abstracto

Comportamiento espectroquímico de enzimas encapsuladas dentro de Xerogel

Maximillian P Baria, Eric Nguyen, Samantha J Pace, Robert L Marvin y Elmer-Rico E Mojica

Hay muchos métodos que se han utilizado en la encapsulación o inmovilización de enzimas. Uno de ellos es el proceso sol-gel, que se puede utilizar para producir materiales de sílice porosos incluso a temperatura ambiente. En este estudio, varias enzimas, a saber, catalasa, lipasa, lacasa y glucosa oxidasa, se encapsularon mediante un proceso sol-gel utilizando ortosilicato de tetrametilo (TMOS) como alcóxido. El comportamiento de las enzimas encapsuladas dentro de la matriz de gel, o xerogel, se controló mediante fluorescencia para determinar el comportamiento espectroquímico de las enzimas. Los resultados se compararon con las enzimas en forma de solución. Hay pequeñas diferencias entre los espectros en diferentes matrices (xerogel y solución), lo que solo puede significar que hay cambios conformacionales en las enzimas cuando se inmovilizaron dentro de la matriz del gel.