ISSN: 2471-9315
Wenfu Hou*, Yi Zhang, Yujie Zhang, Qiqi Yue, Yang Yi, Ting Min, Hongxun Wang*
Shewanella putrefaciens son los organismos de descomposición que se encuentran en los productos alimenticios acuáticos almacenados a baja temperatura. En esta revisión se siguió una breve descripción de la proteómica sin etiquetas de S. putrefaciens tratada con ε-poli-lisina, buscando investigar el mecanismo antibacteriano de S. putrefaciens a través de Gene Ontology (GO), y la Enciclopedia de Kyoto de Análisis de enriquecimiento de genes y genomas (KEGG). Los cambios globales en los niveles de proteína se identificaron tentativamente y esto contribuirá a una mayor comprensión de los supuestos mecanismos implicados en la inhibición del crecimiento de S. putrefaciens