Revista de Toxicología Clínica
Acceso abierto

abstracto

Análisis proteómico sérico para la identificación de biomarcadores por dos Electroforesis en gel diferencial dimensional (2D-DIGE) después de la exposición al Contaminante de los alimentos procesados Furano

Santokh Gill, Meghan Kavanagh, Christine Poirier, Dorcas Weber y Terry Koerner

Antecedentes: El furano es un compuesto que se sabe que está presente en los alimentos cocidos o procesados térmicamente mediante la formación a través de procesos tradicionales de tratamiento térmico y también se sabe que es una potente hepatotoxina. Para identificar posibles biomarcadores de exposición a furano, se realizó electroforesis en gel diferencial bidimensional (2D-DIGE) en muestras de suero individuales para identificar perfiles proteómicos que se expresaron diferencialmente en ratas expuestas a furano a 0, 0,03, 0,5 y 8,0 mg/kg de peso corporal. /día. Resultados: No hubo diferencias en la expresión de proteínas entre el control y los grupos de dosis de 0,03 y 0,5 mg/kg pc/día (ANOVA unidireccional P<0,05, relación promedio +1,5). A la exposición de furano de 8,0 mg/kg bw/día, hubo 22 puntos de proteína que mostraron una diferencia en la expresión en comparación con los animales de control (ANOVA unidireccional P<0,05, relación promedio +1,5). Después de la selección manual, se identificaron cuatro proteínas mediante digestión tríptica estándar en gel seguida de espectrometría de masas y bioinformática. Conclusiones: De estas cuatro proteínas, la apolipoproteína C-III (isoforma CRA_b) y la fetuina-B (precursora) estaban reguladas al alza, mientras que la α-1-macroglobulina y la pre-proapolipoproteína A-1 estaban reguladas a la baja. Estos biomarcadores podrían tener relevancia diagnóstica para identificar la exposición a furanos.