Revista de glucómica y lipidómica
Acceso abierto
ISSN: 2153-0637
ISSN: 2153-0637
AT Ramachandra Naik, H Shivananda Murthy y HN Anjanayappa
La gamba de agua dulce, Macrobrachium rosenbergii es un crustáceo más popular cultivado ampliamente en el sistema de monocultivo en la India. Tiene un alto valor nutricional en la dieta humana. Por lo tanto, es importante comprender su composición enzimática y corporal para juzgar la calidad de su carne. El aceite de pescado derivado especialmente de la sardina de aceite de la India es una buena fuente de ácidos grasos altamente insaturados y una fuente de lípidos en la dieta de pescado/langostinos. Se incorporó una dieta con un 35 % de proteína cruda y niveles graduados de aceite de sardina como fuente de grasa en cuatro niveles, a saber, 2,07, 4,07, 6,07 y 8,07 %, manteniendo un nivel total de lípidos en el alimento de 8,11, 10,24, 12,28 y 14,33 %, respectivamente. Como tratamiento basal se sirvió dieta sin aceite de sardina (6,05% de lípidos totales). El camarón gigante de agua dulce, Macrobrachium rosenbergii, se utilizó como animal de prueba y el experimento se perdió durante 112 días. Se registró una ganancia significativamente mayor en el peso de las gambas en el tratamiento con una incorporación de aceite de sardina del 6,07 %, seguido de una mayor tasa de crecimiento específico, tasa de conversión alimenticia y relación de eficiencia proteica. La dieta con un 8,07 % de aceite de sardina produjo la proporción más alta de ARN: ADN en el músculo del camarón. Los análisis de enzimas digestivas en el tracto digestivo y la glándula del intestino medio mostraron la mayor actividad en los langostinos alimentados con la dieta del 8,07 %.