Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene
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abstracto

Prácticas seguras de manipulación de alimentos para la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos

kagana sruthi

Las enfermedades transmitidas por los alimentos son un problema común en todo el mundo. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), alrededor de 600 millones de personas se enferman cada año por enfermedades transmitidas por los alimentos, lo que resulta en 420.000 muertes. La seguridad alimentaria es un tema importante, y es esencial tomar medidas para prevenir la contaminación de los alimentos y las enfermedades transmitidas por los alimentos. En este artículo, analizaremos las prácticas seguras de manipulación de alimentos que pueden ayudar a prevenir la contaminación de los alimentos y mantenerlos seguros.