Ciencias Avícolas, Pesqueras y de Vida Silvestre
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abstracto

El ácido retinoico y la alimentación de lípidos de la canal de pollos de engorde El ácido retinoico reduce la grasa total de la canal en pollos de engorde en crecimiento

CY Hu

El ácido retinoico (RA) todo trans, la forma carboxílica de la vitamina A, inhibe la diferenciación de las células grasas in vitro en múltiples especies de mamíferos. Sin embargo, no se ha investigado la capacidad de la AR para limitar la acumulación de tejido adiposo en animales monogástricos productores de carne in vivo. El objetivo de este estudio fue determinar el efecto de la alimentación con AR sobre los lípidos totales de la canal y las concentraciones tisulares de AR en pollos de engorde. En el primer experimento, 48 aves de un día de edad fueron alimentadas con una dieta comercial de iniciación o crecimiento o con la dieta comercial suplementada con 14 mg/kg de AR durante seis semanas. Alimentar a RA disminuyó el peso de la canal (12 %; P<0.0001), el consumo de alimento (9 %; P<0.0001) y la ganancia diaria promedio (12 %; P<0.0001) mientras que tiende a aumentar la eficiencia alimenticia (4 %, P<0.07 ). El ácido retinoico disminuyó significativamente los lípidos totales de la canal en un 14 % (P<0,008), aunque la masa de grasa abdominal solo tendió a disminuir en las aves tratadas con AR (12 %; P<0,07). En el segundo experimento, 36 pollitos de un día de edad fueron asignados aleatoriamente a la dieta de control o suplementada con AR (14 mg/kg) y las concentraciones de AR en hígado y tejido adiposo se determinaron mediante HPLC. Las concentraciones de AR en el hígado fueron tres veces mayores en las aves que consumieron la dieta suplementada con AR (P<0.02) la dieta no afectó significativamente la concentración de AR en el tejido adiposo (P<0.21). Sin embargo, las concentraciones de RA fueron numéricamente más bajas en las aves alimentadas con la dieta suplementada con RA en cada día medido. La expresión de los receptores del ácido retinoico, el receptor alfa del ácido retinoico (RARα) y el receptor alfa del retinoide X (RXRα) se verificó en tejido adiposo mediante PCR semicuantitativa. Estos resultados sugieren que la alimentación con AR puede reducir la adiposidad de la canal. Sin embargo, este enfoque puede estar limitado por mecanismos fisiológicos que restringen la acumulación de ácido retinoico en el tejido adiposo. Una mejor caracterización de estos mecanismos puede revelar objetivos que podrían ser útiles para reducir la grasa de la canal en pollos de engorde, ya sea mediante programas de selección o la administración de efectores exógenos.