Ingeniería enzimática
Acceso abierto

abstracto

Metodología de superficie de respuesta para la extracción asistida por enzimas de compuestos antivirales solubles en agua de la macroalga proliferativa Solieria cordalis

Burlot Anne-Sophie, Bedoux Gilles y Bourgougnon Nathalie

Las floraciones de macroalgas ocurren con frecuencia en Francia. En una parte del litoral, estas floraciones de algas están compuestas principalmente por algas rojas como Solieria cordalis y constituyen una importante biomasa natural sin explotar. En este estudio, se extrajeron y evaluaron compuestos activos de Solieria cordalis como una fuente potencial de antivirales naturales, combinando el desarrollo biotecnológico con beneficios económicos y ecológicos. Para extraer en agua la mayor cantidad posible de compuestos activos potenciales, se desarrolló un proceso sostenible, a saber, la extracción asistida por enzimas. La cantidad de compuestos solubles en agua aumentó un 30% después de la adición de enzimas, en comparación con una extracción acuosa. La optimización de las condiciones utilizando una metodología de superficie de respuesta mejoró el rendimiento y permitió estudiar la influencia de diferentes parámetros de extracción simultáneamente, en particular la naturaleza y la cantidad de enzimas, la temperatura y el tiempo de extracción. Este último parámetro fue el que más influyó en el rendimiento de extracción con la naturaleza de la enzima. La mejor actividad antiherpética se obtuvo con el extracto tras la acción de un tipo de proteasas con una EC50 de 86,0 μg.mL-1. Además, se demostró una correlación positiva entre los polisacáridos sulfatados y la actividad antiviral de los extractos. Por primera vez se ha realizado biotecnología blanda con enzimas utilizando metodología de respuesta superficial para obtener extractos antivirales solubles en agua a partir del alga roja proliferativa Solieria cordalis.