Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

El aceite fijo de semillas de verdolaga como alimento funcional en el tratamiento de la obesidad inducida por una dieta rica en grasas en ratones diabéticos obesos

Samir M. Osman y Mohammed A. Hussein

Los análisis GC-MS del aceite fijo de semillas de verdolaga revelaron la presencia de 7 componentes. El éster metílico del ácido 9,12,15-octadecatrienoico fue el componente principal del aceite fijo de semillas de verdolaga que representó (41,18 %), seguido del éster metílico del ácido 9,12-octadecadienoico (27,23 %). El objetivo del presente artículo es investigar los efectos del aceite fijo de verdolaga (150 y 300 g/kg de dieta) en ratones diabéticos obesos durante 8 semanas consecutivas previas. Los resultados mostraron que el aceite fijo de verdolaga tiene acciones antidiabéticas y antioxidantes en ratones diabéticos experimentales. De hecho, el aceite fijo de verdolaga evitó significativamente el aumento de los niveles de peso corporal, glucosa en sangre, triglicéridos, colesterol total, LDL-C, índice aterogénico y sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS) en el tejido hepático y mejoró el índice de resistencia a la insulina como así como glutatión reducido en el hígado (GSH) y superóxido dismutasa (SOD) en comparación con los ratones de control con dieta alta en grasas (HFD). Los resultados sugieren claramente que el aceite fijo de verdolaga que contiene éster metílico del ácido 9,12, 5-octadecatrienoico y éster metílico del ácido 9,2-octadecadienoico produjo una mayor actividad antiobesidad, antiaterogénica, antidiabética y antioxidante en ratones diabéticos obesos experimentales. En conjunto, el aceite fijo de semillas de verdolaga tiene potencial como agente preventivo para la diabetes mellitus tipo 2 (y posiblemente la obesidad) y merece un ensayo clínico en un futuro cercano.