Revista de Proteómica y Bioinformática
Acceso abierto

abstracto

Alteración proteómica durante el período de latencia de los rizomas de Curcuma longa

Daranee Chokchaichamnankit, Pantipa Subhasitanont, N. Monique Paricharttanakul, Polkit Sangvanich, Jisnuson Svasti y Chantragan Srisomsap

Proteínas involucradas durante el almacenamiento de Curcuma longa no han sido investigadas en detalle. Las proteínas y los ácidos nucleicos se consideran esenciales para el período de brotación. Como se han informado numerosas aplicaciones de enfoques proteómicos en muchas áreas de la biología, la bioquímica y la biomedicina, optamos por utilizar la tecnología proteómica para estudiar la expresión de proteínas del rizoma de Curcuma longa (Khaminchun) durante la latencia y la brotación. Se empleó enfoque isoeléctrico en fase de solución a microescala (Zoom) para enriquecer las proteínas de baja abundancia en el rango de pH de 5,4 a 10 y mejorar la separación de esas proteínas en el rango ácido de 3 a 5,4. Las muestras se tomaron a intervalos de siete días desde la cosecha hasta el comienzo de la brotación. Los patrones proteómicos del período de almacenamiento (0, 14, 21, 42 y 70 días) fueron estudiados e identificados por LC/MS/MS en estos dos rangos de pH. Había altos niveles de gliceraldehído-3-fosfato deshidrogenasa, una enzima glicolítica, y en formas glicosilada y fosforilada. La esporamina, la principal proteína de almacenamiento de las raíces tuberosas de la batata, se expresó mucho en el período de latencia y se detectó una expresión más baja en el período de brotación. Además, la enzima que cataliza la síntesis de catequina, la leucoantocianidina reductasa, se encontró por primera vez en el rizoma de Curcuma longa. Estos resultados representan los primeros patrones proteómicos durante el período de almacenamiento de Curcuma longa. Para los rizomas de Curcuma longa, se observó un brote visible dentro de los 70 días posteriores a la cosecha.