Bioquímica y Farmacología: Acceso abierto
Acceso abierto

abstracto

Suplementos probióticos y productos alimenticios: un enfoque comparativo

Meybodi NM y Mortazavian AM

Los probióticos tienen una larga historia general de aplicación tradicional. Actualmente se utilizan principalmente como alimentos procesados o suplementos nutricionales debido a la conciencia de los clientes sobre el vínculo entre la dieta y la salud. Las bacterias vivas que existen en los productos probióticos son principalmente bacterias del ácido láctico, incluidos los lactobacilos, las bifidobacterias y los enterococos. Hoy en día, los mercados de probióticos tienen una cuota de mercado considerable, ya sea en la industria alimentaria o farmacéutica. Sin embargo, el impacto de ingerir probióticos a través de productos alimenticios o suplementos de medicamentos no es el mismo desde el punto de vista del consumidor ni desde el punto de vista de la eficacia. En este artículo, los suplementos de medicamentos y los productos alimenticios que contienen microorganismos probióticos se consideran en un enfoque comparativo desde diferentes aspectos, incluidos los puntos de vista funcionales y de eficacia, hedonistas y económicos.