Diario de Enfermedades Infecciosas y Medicina Preventiva
Acceso abierto
ISSN: 2329-8731
ISSN: 2329-8731
Walid Saad Mousa, Eman abdeen, Heba Hussein y Ghada Hadad
Objetivo: Staphylococcus aureus fue categorizado como un patógeno contagioso implicado en la mastitis subclínica, así como en los productos lácteos. Desde el punto de vista de la salud pública, este organismo causa brotes de intoxicación alimentaria a través de la contaminación de productos alimenticios con sus toxinas. Estos estudios destacan la prevalencia de Staphylococcus aureus entre los casos de mastitis subclínica, así como en muestras de queso y los genes enterotoxigénicos dominantes.
Metodología: Examen de 100 muestras (50 de mastitis subclínica y 50 de queso kareish) de la ciudad de Sadat, provincia de Menoufia.
Resultados e interpretación: El cultivo bacteriológico en medio selectivo y específico reveló que el 26,7 % y el 30 % en mastitis subclínica y queso kareish, respectivamente, se debían a S. aureo. Además, la PCR multiplex demostró ser una técnica eficiente para la detección de diferentes genes de enterotoxinas. Los genes sea, seb y see fueron los genes más prevalentes entre los S. aureus aislados. Aunque no se observó detección de los genes sec y sed.
Conclusión: Se puede concluir que la caracterización molecular de S. aureus y sus genes de enterotoxinas serán beneficiosos en el diseño de medidas de control y prevención de S. aureus infección en humanos y animales.