Revista de Probióticos y Salud
Acceso abierto

abstracto

Posibilidad de fuentes probióticas de metionina para la suplementación nutricional de aves de corral orgánicas: una revisión preliminar

Suwat Saengkerdsub, Corliss A O’Bryan, Philip G Crandall y Steven C Ricke

La metionina es un aminoácido nutricionalmente esencial requerido en la dieta de humanos y ganado, incluidas las aves de corral. Los pollos no pueden producir metionina y, por lo tanto, deben obtenerla a través de sus dietas. En general, la metionina es uno de los primeros aminoácidos limitantes en la nutrición de las aves y, por lo general, en la mayoría de las dietas, este aminoácido debe agregarse al alimento de las aves. Actualmente, la metionina se produce por procesos químicos o por hidrolización de proteínas. Sin embargo, la síntesis química es costosa y produce una mezcla de D- y L-metionina. Además, estas fuentes de aminoácidos son problemáticas como suplementos nutricionales para la producción avícola orgánica. Puede ser posible desarrollar fuentes microbianas de metionina que cumplan con los criterios para el uso orgánico, pero dado que la modificación genética no está permitida, esto requerirá el aislamiento de los sobreproductores de metionina de origen natural. La aplicación de tales cultivos puede funcionar como fuentes externas de metionina pura, pero puede ser más rentable desarrollar un enfoque probiótico ya sea administrando directamente dichos cultivos o enriqueciéndolos para los miembros de la población gastrointestinal ya presente que tienen esta capacidad. Esta revisión analiza estas estrategias y los criterios necesarios para cumplir con los requisitos para la suplementación con metionina en estos sistemas de producción.